בעידן שבו רבים מאיתנו מחפשים אלטרנטיבות בריאות, סביבתיות ואתיות למוצרים מן החי -
נותרה הביצה אחת החידות הגדולות בעולם התחליפים.
נטורופתית N.D., יועצת לבריאות טבעית בגישת 'שלטון', ריפוי והחלמה ממחלות וירידה במשקל בדרך הטבע וללא מאבק.
גרגרי דגנים, כמו שיפון, חיטה, כוסמין ושיבולת שועל, הם לא רק תוספת לתפריט. מתחת לקליפה הקשה כל גרגר קטן מחביא בתוכו עושר של טעמים, צבעים וערכים תזונתיים ייחודיים, שהופכים אותו לא רק למזון בסיסי, אלא לכוכב אמיתי בצלחת
כשמדובר בבריאות הפה, לרוב נוטים להתמקד בשיניים, אבל לעיתים קרובות שוכחים את החניכיים, שלהם יש תפקיד מכריע בשמירה על בריאות הפה והשיניים
המהפכה הלבנה (והירוקה) שכובשת את המקררים בארץ ובעולם.
בתוך שגרת החיים המהירה והמתוחה תה מספק רגעים של רוגע ופינוק, כמו חיבוק חם ביום קר. בלגימת כוס אחת של תה אפשר לעבור למקום אחר ברחבי העולם. לא משנה היכן נמצאים, כששותים צ'אי – מרגישים את הודו. יצאנו למסע עם אחד המשקאות העתיקים, הטקסיים והפופולריים ביותר בעולם, וגילינו מסיבה שתמיד אפשר ורצוי להצטרף אליה
יוגורט מתהדר במרקם קטיפתי, נמס בפה, חמצמצות מדויקת וקלילות שקשה למצוא במזונות אחרים, במיוחד כאלה שעשירים בערכים תזונתיים. מעבר לכך, הוא מספק חוויה טעימה ומשתלב נהדר בארוחות בוקר, בנשנושים קלילים או בקינוחים מורכבים. לכן, כשמחפשים תחליפי יוגורט, מצפים שהם יספקו בדיוק את כל זה. אבל איך משיגים יוגורט אותנטי מתחליף?
התשובה טמונה בהליך ההתססה. תחליפי יוגורט מבוססי קוקוס וסויה שעוברים תהליך התססה הם גם נטולי לקטוז וגלוטן, וגם מציעים חלופה טעימה וטבעית ליוגורטים החלביים המסורתיים.
כשמשלבים תחליפי יוגורט עם טעמים טבעיים ופירותיים, מקבלים את הבסיס המושלם לאינספור מתכונים. אז הגיע הזמן לתת לדמיון לרוץ ולצעוד למטבח!
טלי אביטל חג'ג'- משאלה מהטבע
מטפלת בצמחי מרפא, ארומתרפיה ופרחי באך.
מעבירה סדנאות והרצאות על צמחי מרפא ורוקחות טבעית.
מטפלת במגוון קהלי יעד ובכל מי שרוצה להחזיר את הבריאות הטבעית אליו הביתה.
טלי, אמא לארבעה ילדים, יזמת חברתית ויוצרת תוכן בתחום הבריאות הטבעית, צמחי המרפא, הורות טבעית וליקוט.
טלי מטפלת במגוון תהליכים בריאותיים כגון התמודדות עם בעיות פוריות, סכרת, בעיות שינה, התמודדות עם הליקובקטר פילורי, חולשת מערכת חיסון ועוד
נעים מאד,
אני אביטל לוי, מדריכת הנקה מוסמכת, מנחת סדנאות חזון ומעגלי נשים.
לווניל יש קסם ייחודי, הוא אחד התבלינים היוקרתיים והאהובים בעולם.
מעטים מודעים למסע הארוך והמוקפד, הדורש מומחיות רבה וידיים מנוסות,
כדי להביא את תרמילי הווניל מאזורי הגידול שלו ועד לצלחת שלנו.
מינה ברנשטוק
קינסיולוגיה, הוצאת אלרגיות ובריאות נשית
אופל שלום,
נטורופתית, הרבליסטית קלינית ורפלקסולוגית.
עוגת גבינה קלאסית
זמן הכנה: 30 דקות | כמות: 10-15 מנות | דרגת קושי: קל | כשר / חלבי / ללא גלוטן
מצרכים:
250 גרם ביסקוויטים ללא גלוטן
2 כפות חלב
500 גר' שמנת 28%
100 גרם סוכר סוויטאנגו
500 מ"ל שמנת להקצפה 38%
100 גרם חמאה מומסת
חבילת אינסטנט פודינג וניל סוויטאנגו
500 גרם גבינה לבנה 5%
גרידה מלימון שלם
הוראות הכנה:
1. משמנים ומרפדים תבנית בנייר אפייה, עיגול בתחתית ועוד פס על הדפנות.
2. להכנת שכבת הבסיס פירורים: טוחנים את הביסקוויטים, החמאה והחלב במעבד מזון בפולסים עד לקבלת תערובת פירורית אחידה. משטחים ומהדקים את התערובת בתבנית, על גבי נייר האפייה. מצננים במקפיא בזמן הכנת שכבת הגבינה.
3. להכנת שכבת הגבינה: לקערה אחת, מוזגים את הגבינות, אינסטנט פודינג וניל סוויטנאגו, סוכר סוויטאנגו וגרידת לימון וטורפים עד לקבלת מרקם אחיד. לקערה שנייה מוזגים את השמנת ומקציפים עד לקבלת קצפת יציבה אך רכה (כשמיקסר יוצר גבעות רכות ולא יציבות).
4. מוסיפים את הקצפת לקערות הגבינות (כל פעם קצת, לפחות 3 פעמים) ומערבבים בתנועות קיפול עדינות (שמיניות), כדי לא לאבד את הנפח.
5. מוזיגם את שכבת הגבינה, מעל שכבת הבסיס פירורים ומיישרים, כדאי לנער מעט כדי להוציא את הבועות ולהימנע מכיסי אוויר. מעבירים את העוגה לקירור של לפחות 6 שעות עד להתייצבות.
6. מקשטים איך שרוצים (אנחנו בחרנו פירות יער ותותים) ונהנים L*
לגרסה טבעונית: נחליף את השמנת להקצפה בשמנת צמחית, את החלב בחלב מן הצומח (3% שומן) לבחירה ואת הגבינות בגבינות על בסיס סויה.
שמי אור רומנו מטפל ברפואה סינית.
לרפואה הסינית הגעתי מתוך רצון לטפל ולעזור לאנשים לחיות חיים נכונים ובריאים, להיפטר מכאבים כרוניים, בעיות רגשיות ומחלות.
אני בוגר מסלול ה 4 שנתי ללימודי רפואה סינית במכללת "ברושים".
והיום חלק מצוות ההוראה ב"ברושים".
בעבר טיפלתי בטווינה בקופת חולים "מכבי"
והיום אני עובד בשתי קליניקות פרטיות ברמת גן וברמת השרון.
במסלול הלימודים שלי התמחתי בדיקור סיני, טווינה וצמחי מרפא.
לאורך הדרך למדתי שיטות וטכניקות נוספות כמו טווינה ילדים, מוקסה, כוסות רוח,
קינזיו- טייפינגו ועוד..
הטיפול אצלי בקליניקה מתמקד באדם במכלול והתייחסות לכל מערכות הגוף.
מעבר לטיפול עצמו בקליניקה המטופלים יוצאים עם הנחיות לאורח חיים בריא ותזונה מותאמת אישית
ליצירת קשר >> https://www.oromanotcm.com/blog
קוצי'נה, או איך אומרים מטבח באיטלקית?
המטבח הוא לב הבית הישראלי: המאכלים מובילים את החגים, את החגיגות, את ימי השישי והשבת ואת הרגעיים המשפחתיים היומיומיים - כל אלה בולטים בסדר היום התרבותי הישראלי, תמונת מצב זהה קיימת אצל האיטלקים שבבסיס מטבחם נמצאת המורשת התרבותית שנוגעת באינספור תחומים.
בלב המטבח האיטלקי נמצאת הפשטות - חגיגה של חומרי גלם טריים ואיכותיים:
משמן הזית של טוסקנה ועד לבזיליקום של ג'נובה. האזורים שונים באיטליה מספקים זהויות קולינריות ייחודיות:
הריזוטו הקרמי והפולנטות העשירות של הצפון: העגבניות, שמן הזית והלימון של הדרום; אזורי החוף עם מגוון הדגים - כל אזור מהווה חלק מחיבורי הטעמים המגוונים בצלחת האיטלקית.
אבל המטבח האיטלקי הוא לא רק אוכל - זהו סגנון חיים של חוויה קהילתית, זמן למשפחה ולחברים, סיבה למסיבה, לא פלא שאנחנו כל כך מתחברים למטבח הזה עם המסורת שהועברה מדור לדור, גם עבור האיטלקים המטבח הוא לא רק חלק מהסיפור, הוא הסיפור עצמו!
את הסיפור האיטלקי נתחיל מהאדמה, בדיוק כמו אצלנו, שידועה בפוריותיה.
באדמה הזאת גדלה חיטה, ייחודית ואופיינית, חיטת הדורום. זוהי חיטה קשה, עשירה בחלבון ובסיבים תזונתיים ודלה בשומן, שממנה טוחנים את קמח הסמולינה שמהווה בסיס לבצק הפסטה, לצד חיטת הדורום ישנו הכוסמין שמכיל כמות גלוטן נמוכה יותר.
במפעל הפסטה ההיסטורי של 'סגמברו' משפרים תכונות של דגנים עתיקים במטרה ליצור פסטה אורגנית עשירה בטעם הסמולינה. נוסף על פעילותם באופן בר-קיימא במטרה לצמצם במודע את טביעת הרגל הסביבתית שכל מפעל מייצר, אנשים המפעל מייערים מחדש אזורים רבים מהרי האלפים ועד לסיציליה.
אז איזה פסטה מתאימה לכם? בואו לנסות את המתכונים של 'סגמברו' , המפעל שמייצר את הפסטות במותג הבית שלנו.
אם עדיין לא שמעתם על הקמבוצ'ה, זה הזמן לצלול לתוך נפלאות המשקה הפטרייתי המיוחד הזה,
ואם אתם כבר מחובבי הז'אנר, ודאי תשמחו לשמוע על הגעתה של הקמבוצ'ה החיה הראשונה לישראל
זה בדיוק הזמן לעשות קצת ריסטארט
ולבחור בתזונה מאוזנת וקלה יותר.
מורן קילזי ,דיאטנית ב'לקט ישראל' עם
טיפים קלים ופשוטים שיעזרו להחזיר
את המטבח לאיזון
הסם הירוק של הטבע – ספירולינה - מזון על יוצא דופן לבריאותכם.
מתכולת החלבון המדהימה שלה ועד לריכוז עצום של ויטמינים ומינרלים חיוניים, הספירולינה היא המפתח שלכם לחיוניות, לפרץ של אנרגיה, להתגברות על אתגרים בריאותיים מגוונים ולאריכות חיים.
כדי לעזור לכם לשלב את הקסם הזה בשגרת היום-יום, אספנו חמישה מתכונים סופר פשוטים להכנה וטעימים בטירוף
איילה פישביין,
תזונאית קלינית הוליסטית עם התמחות בצפיפות העצם, ירידה במשקל ואכילה רגישה
ד"ר מירה כהן שטרקמן Ph.D. – מוסמכת בנטורופתיה, רפואת צמחים, מודעות ורפואת גוף-נפש.
בעלת קליניקה פרטית בכפר סבא. ניסיון קליני ברפואה משלימה-אינטגרטיבית משנת 2000. סיימה לימודי דוקטורט באוניברסיטת בר אילן – מתמחה בחקר עולם הרפואה, הרופאים והרפואות של צאצאי מגורשי ספרד, דוברי הלאדינו – מגרוש ספרד ועד השואה. ספרה בנושא יראה אור בקרוב.
בשנת 2010 יסדה את תחום הנטורופתיה במכון וינגייט ומשמשת ראש תחום נטורופתיה של המכון ומרצה בכירה. מחברת הספרים: "נטורופתיה במטבח"; "פרוביוטיקה במטבח" (ביחד עם ג'קי טולדו), "פרחי באך – הריפוי הלוגיקה והקליניקה" ויוצרת קלפי המודעות "הנעה לשינוי".
מאמינה באורח חיים ים תיכוני, כחלק מרעיון הקיימות והתזונה הטבעית ההוליסטית. חוקרת ומיישמת בעצמה ועם מטופליה את גישת הבריאות וההבראה במקורות עם ישראל, בתמיכת המדע המודרני.
מספר ליצירת קשר: 050-4095353
כתובת מייל: mira.starkman@gmail.com
אתר: https://miracohenstarkman.co.il/
רגע לפני שאתם לוקחים את המוצר אליכם הביתה,
הפכו אותו והסתכלו על התווית ותראו מה באמת נמצא שם.
הבדיקה הזאת תסייע לכם לתכנן את התפריט היומי ולשלוט בכל הנוגע למה שאתם מכניסים לגוף.
יובה היא מילה יפנית במקורה שפירושה 'עור סויה' והיא מכונה גם 'יריעת טופו'.
יובה היא הקרום שנוצר בתהליך הרתחת חלב הסויה. הקרום נאסף ומיובש ליריעות צהבהבות עשירות בחלבון.
מרקמה וטעמה של היובה דומים למוצרי טופו, אולם מכיוון שאין בה חומרי קרישה, היא אינה נחשבת לטופו.
בשל גמישותה, יובה מיוצרת בצורות שונות ומשמשת כתחליף בשר.
לפני שנים אחדות פרסם גולש בקבוצת פייסבוק טבעונית, שהוא מצא שלאותו נוזל תכונות המאפשרות לו להחליף את חלבון הביצה במרנג טבעוני.
הוא נתן לו את השם Aquafaba (מהמילים הלטיניות: מים ושעועית), ומאותו יום הפך הרכיב היום-יומי הזה לחלק בלתי נפרד מהאפייה הטבעונית(
'מונק הפרוט', 'פרי הנזיר', או בשמו הסיני luo han guo, הוא פרי קטן ועגלגל ממשפחת הדלועים שגדל בדרום אסיה. הוא זכה לשמו כיוון שנזירים בודהיסטים הם אלה שהחלו להשתמש בו, תחילה בתה לשימוש תרופתי, ובשל מתיקותו הם הבינו את יתרונותיו גם כממתיק טבעי
רגע לפני הקיץ, עם סיומו של האביב
כמה מילים על היופי שבראשית
התבואה, על פירות הארץ מלאת
השפע, על המזון הבסיסי הפשוט של
חיטה, שעורה, גפן, תאנה ורימון, זית,
דבש ותמרים - חג שבועות שמח!
כמה סוגי משקאות צמחיים אתם מכירים? זוכרים שפעם היו שניים-שלושה סוגים בלבד?
עכשיו יש מבחר גדול ומבלבל
העונה הקרה מעוררת את בלוטות הטעם לרצון במאכלים עשירים ומשביעים, בתבשילים מלאי רוטב ובמרקים חמים.
גבי זילבר, השף של בית הקפה 'פלאנט איקס', בחר בשלושה מתכונים טבעוניים המשלבים קטניות מגוונות ודגנים - יחד הם יוצרים חלבון מלא, טעמים עמוקים ואינספור ערכים תזונתיים שמתחבאים במנות טעימות שגם ילדים יאהבו.
מטפלת בתזונה טבעית מותאמת אישית, צמחי מרפא ותוספי מזון.
עם התמקדות במערכת העיכול: קנדידה, הליקובקטר.
הנטורפתית ליבי לוי עם כמה עובדות שכדאי לדעת על התמר והתאנה המיובשים, רגע לפני שאתם אוכלים:
המטבח הווייטנאמי הוא אחד המטבחים הבריאים, העשירים והמרשימים שבמטבחי המזרח הרחוק והוא חושף בפנינו - דרך הצלחת - את אחת התרבויות המרתקות של דרום-מזרח אסיה.
קשה להרחיב את הדיבור על המטבח המופלא של "העם האדום" מבלי לציין את שלושת המעצמות הקולינריות שהשפיעו עליו, הלא הן סין, צרפת והודו, אשר השאירו חותם, כל אחת בדרכה, על תרבות האוכל והאכילה, שלימים תתעצם ותהא למראָה קלידוסקופית של התרבות הווייטנאמית כולה
העור שלנו דינמי. הוא משתנה במשך הזמן בהתאם להשפעות הסביבתיות והגנטיות המופעלות עליו. סימני מתיחה הם תופעה שכיחה המתרחשת בעומק העור בסיבי הקולגן והאלסטין. הסימנים מופיעים כתוצאה ממתיחת העור ומתבטאים במראה של פסים או קווים לא אחידים בעיקר באזורי הבטן, האגן, החזה, הירכיים והזרועות. עוביים ואורכם משתנים ואינם קבועים והם יכולים להופיע בכל אזור בגוף המשתנה בפרק זמן קצר
בשנים האחרונות הפך המטבחון המשרדי משטח מצומצם, שבו ניתן להכין קפה ותה, לחלל מבוקש וחשוב החל משלבי תכנון המשרד דרך שלבי הביצוע ועד לבחירת התכולה. רבים מרגישים כי המטבחון הוא מכשול בשמירה על תזונה מאוזנת ועל אורח חיים בריא. הנה כמה טיפים שיעזרו לכם להפוך אותו מאויב לחבר.
היי
אני דריה, יועצת בריאות טבעית ומדריכה לתזונה מאוזנת.
סוף כל סוף מתחילים להרגיש את בוא החורף, התקופה שאני מחכה לה כל שנה, תקופה שמייד משרה עליי השראה וחודרת לסירים שלי. השנה בא עלינו חורף מסוג אחר, וברוח התקופה המשונה הזו התנסיתי במתכונים המשלבים בין תרבויות ומקומות רחוקים, אלה שאנחנו מתגעגעים אליהם כל כך דווקא בזמן הזה שקשה יותר לנדוד. אם כן, נותר לנו לנדוד במרחבי הכמיהה, הזיכרון והנוסטלגיה, להריח את התבלינים של המזרח, את עוקץ הסחוג התימני, את עשבי התיבול המרעננים של המרק הטורקי וכל זאת עם חומרי הגלם החורפיים שמנחמים את הגוף ומרחיבים את הלב.
סידרת המוצרים החדשה מבית קריאטייב פי הולכת לשנות לכם את כל מה שהכרתם על עולם האוכל הטבעוני!
תערובות תחליף בשר, עוף ודגים על בסיס חלבון אפונה ועם טעם נהדדר, כמעט כמו בשר, עם ערכים תזונתיים מעולים ללא צורך בהקפאה
מהיום מכינים את המנות האהובות עליכם בצורה טבעונית, במהירות וביעילות - ללא צורך בזמני הפשרה והכנה ארוכים.
איך מכינים? בקלות!
שופכים את התערובת שבשקית אל כלי קיבול, מוסיפים מים ושמן זית או שמן צמחי.
וזהו, יש לכם ארוחה חמה, עשירה וטעימה
בין מוצרי הסדרה תוכלו למצוא:
תחליף עוף - זה הזמן לקציצות עוף, קבבוני עוך, צ'יקן נאטגאס, שניצל.
תחליף בשר - המבורגר, עראיס, קבב, קציצות בשר, בולונז ועוד המון אפשרויות
תחליף דג - מותאם להכנת קציצות "דגים", שניצל "דגים", קבבוני "דגים" ועוד. תערובת עשירה בטעמים
טמפה (Tempeh) מאכל אינדונזי מסורתי שעשוי מפולי סויה שעברו תהליך של התססה.
הטמפה מכילה כמות עשירה של חלבונים (אף יותר מזו המצויה בטופו), סיבים תזונתיים, חומצות אמינו חיוניות, מינרלים וויטמינים ואינה מכילה גלוטן, ללא שומן טרנס וללא כולסטרול
והיא מאופיינת בטעם עדין וסופחת אליה טעמים.
את הטמפה ניתן לטגן, לצלות או לאפות, להוסיף לסלטים, תבשילים ועוד
ירקות שורש הם המלכים של החורף. מסיבה זו בחרנו להגיש לכם את כל העולם הקסום המתחבא מתחת לאדמה.
כל עונה מביאה איתה צבעים, ריחות, טעמים ומזונות שונים. התוצרת הטרייה והבשלה של החורף, על שפע ירקות השורש שלה, מתאימה לצורכי הגוף שלנו בעונה הקרה
נעים מאד, Redefine Meat!
ברידיפיין מיט מאמינים שלעולם מגיע בשר-חדש*, בשר טוב יותר שהוא גם טעים וגם מטיב עם הסביבה ובעלי החיים.
החזון הוא לייצר חוויה בשרית מושלמת עם אותו המרקם והטעם כמו בשר מן החי, עם טכנולוגיה וחומרי גלם צמחיים, במקום להשתמש בבעלי חיים.
מוצרי רידיפיין מיט מבוססים רכיבים צמחיים בין היתר – חלבונים, שומנים מהצומח, וחומרי טעם וריח – כולם נועדו לדמות חוויה קולינרית ממש כמו הבשר שאתם אוהבים.
החברים בRedefine Meat פירגנו לנו במתכונים משגעים (הסתכלו בתמונות :), אז מה מתחשק לכם לבשל היום?
* אינו מכיל רכיבים מן החי
עונת המעבר היא תקופה קשה להרבה תינוקות וילדים והיא מתאגרת במיוחד את ההורים, הרוצים להקל על ילדיהם. בעיות בריאות קיימות לאורך כל השנה מחריפות בעונת מעבר: תופעות כגון עור מגורה, נזלות, שיעולים טורדניים וגירודים בעיניים נהפכות לבלתי נסבלות, מקשות על ההירדמות ומשבשות את אורח החיים. לפניכם כמה טיפים להקלת תסמיני אלרגיה שונים >>
על טפיוקה כבר שמעתם?
אם נתקלתם פעם בשייק בריאות המכיל כדורים גדולים ומתוקים, אלה הן פניני הטפיוקה, המוסיפות גימיק כייפי ומתפצפץ למשקה
הוא גדל ברום האנדים הפרואניים והוא עמוס ברכיבים תזונתיים הקשורים לאנרגיה מינית ולאנרגיה הדרושה לפני אימונים.
הכירו את שורש המאקה – מזון העל הפרו
לכניסת השנה העברית יש ריח חזק של סוף הקיץ ותחילת הסתיו. אין כמו לפתוח את השנה בפירות ובירקות העונה: דלעת כובשת מערסלת ניוקי מפנק, גבינת שקדים מגולגלת בסלק אדום טעים טעים, עלי מנגולד עוטפים – כל אלה חופנים בתוכם משאלות לשנה הבאה>>
פצעונים הם בעיית העור הרווחת ביותר, למרות המודעות הרבה והעובדה שהם משפיעים כמעט על כל אחד ואחת מאיתנו בזמן כזה או אחר של חיינו. כשמדברים על פצעונים, נדמה שאין חדש ושכולנו יודעים ומכירים כל מה שיש לדעת עליהם. אבל בין אם פצעונים הם עבורכם חוויה של פעם ב... או התמודדות שבשגרה, תמיד יש מידע חדש לבעיה הוותיקה ודרכי התמודדות שכדאי להתוודע אליהן.
אם אתם ניזונים ממידע היסטורי או אם פשוט מאמונות תפלות וממיתוסים, חשוב לבחור נכון את הטיפול בבעיה, אבל כדי לראות את הדברים כפי שהם, צריך להעמיק אל מעבר לשכבה החיצונית של העור
עולם הקמחים ללא גלוטן נעזר בפתרונות יצירתיים ואקזוטיים, לכן כיף לגלות שחקן חדש בזירה שמשתמש במוצר בסיסי ופשוט שכולנו מכירים>>
גם אם לא הצלחתם להתאהב בהם בסנדוויץ, אתם מוזמנים לעשות בהם שימוש באפייה.
חמאות האגוזים עשירות בסידן, בחלבון, בחומצות שומן חיוניות ובסיבים תזונתיים, והן משדרגות כל תבשיל קטניות, מסמיכות רטבים ומעניקות להם מרקם קטיפתי<<
כשבדיקות הדם שלי הראו חריגות במדדי הסוכר, במצב השומנים בדם ובתפקודי כבד, התחלתי לחקור את נושא התזונה הקטגונית והחלטתי להיכנס אליה. היא נשמעה לי משונה ביותר אך גם טעימה ביותר. כעבור שלושה חודשים הבדיקות היו בטווח הנורמה. עברו כמעט שלוש שנים, ואני - מינוס 30 קילו, אנרגיה ועֵרנות 'בשמיים' ובדיקות דם כמו של תיכוניסט -מלווה אחרים בתזונה קטוגנית, בפליאו ובתזונה דלת פחמימה.
אני מאמין בתזונה הקטגונית מהתנסות אישית ומזמין אתכם לשיחה על כך
זמינה כל השנה, טעימה בכל סוגיה ומיניה, מאפשרת אינספור צורות בישול ואפייה והיא בריאה במיוחד. נדמה שמרוב שהיא מובנת מאליה, היא לא מקבלת במה משלה. רועי הרצוג, שף מסעדת 'הרצוג' התל אביבית, מחזיר את כבודה של העגבנייה האורגנית אל אור הזרקורים ומשתף במתכונים קיציים, טעימים ובריאים שבמרכזם - העגבנייה>>
איזה כיף לראות ילד שגילה את העולם כשטעם משהו חדש, ילד שנותן לידיים וללב שלו להתמסר ללישת בצק ולליקוק שוקולד, ילד שחוקר ונהנה ממה שיש לאוכל להציע >>
בבית משפט השלום בפתח תקווה. ת"צ 16256-09-19
צבעוניות קייצית מפירות טבעיים והכל טבעוני >>
הכל מתחיל באדמה.. הגיבור הראשי של הפלנטה שלנו והבסיס לחיים, התומך בבני אדם, צמחים ובעלי חיים
אכילה בררנית מוגדרת כהתנגדות לאכילה של מזונות חדשים שאינם מוכרים, הימנעות או צמצום של אכילת מזונות מסוימים ולעיתים אף הימנעות מאכילת קבוצות שלמות של מאכלים וחוסר נכונות לנסות לטעום מאכל חדש בשל צורתו, צבעו או מרקמו או שילוב ביניהם >>
הקפה 'החדש'
רבים מאיתנו 'מכורים' לטעמו המשכר ולהשפעותיו של הקפה הפותח לנו את היום ומסייע לנו לשמור על ערנות ועל אנרגיה גבוהה לאורכו.
מוּכרת הטענה כי האנרגיה שמעניק לנו הקפה היא 'אנרגיה מזויפת' שמתישה את בלוטת האדרנל: מייד לאחר העלייה המהירה באנרגיה ששתיית הקפה מעניקה לנו - חווים נפילה מהירה…ממש כמו רכבת הרים
השף עידן קליינר ממסעדת 'באנה' הצמחית בתל אביב, שמתמחה בבישול מקורי של ירקות, קטניות, דגנים ושורשים, משתף אותנו בשלושה מתכונים ייחודיים של פסטות שהמרכיב העיקרי שלהן הוא קטניות. לקטניות יש מעלות רבות: הן מוסיפות לפסטה טעמים מיוחדים ומעשירות את הטעם, הן מאפשרות לנו מקור נוסף למקסום של ערכים תזונתיים, הן מקור לחלבון צמחי איכותי ומהוות אלטרנטיבה נפלאה לגלוטן.
כשמזג האויר מתחמם, זאת שעתן היפה של הגבינות, גם הטבעוניות, בגוונים קרמיים עדינים של לבן ושמנת הן מוסיפות קלילות, והכל בטוב טעם. כשהמרכיבים כוללים שקדים ואגוזי קשיו, ללא חומרים משמרים ועמילנים מעובדים, כבר לא צריך לקרוא להם 'תחליפים' וכל מנה יום-יומית תעבור שדרוג חגיגי עם מעט 'אבקת פיות' עשויה מגבינות.
הכירו את המטפלת אריאלה ברגהש, מרצה ומטפלת בכירה ברפלקסלוגיה ועיסוי רפואי
היום כבר ברור לכולם שתזונה נבונה חשובה ביותר לקידום בריאות טובה.
תזונה מגוונת הכוללת מזונות מקבוצות שונות - ירקות ופירות, דגנים, קטניות, אגוזים וזרעים, מוצרי חלב רזים ועוד - תספק לנו שלל של ויטמינים ומינרלים שהכרחיים לתפקוד התקין של הגוף.
אנחנו כבר מזמן צרכנים נבונים, קונים בכמויות מדויקת, אבל לפעמים גם לנו קשה 'להנדס' את החיים כך שאף מלפפון לא יזרק ואף עלה פטרוזיליה לא יירקב, לפני שנשתמש בהם. הסטטיסטיקות מדברות על בזבוז 30-40 אחוזים מהירקות ומהפירות הטריים שמגיעים לפח, רובם מהמקרר הביתי.
אי אפשר בלעדיהם, הם מלווים אותנו במהלך כל היום, לפני הארוחה או אחריה, משהו לנשנוש או פצצה קטנה של אנרגיה
יועצת בריאות , רפלקסולוגית , מטפלת בפרחי באך
מלווה נשים וילדים הסובלים ממחלות כרוניות , דלקות או כאבים חוזרים עוזרת בהקלה בכאב והגעה לריפוי.
דלקות שתן, דלקות גרון ,דלקות אוזניים , עודף שומנים בדם , כולסטרול גבוה , פסוריאזיס , מצב סכרתי / טרום סכרתי ועוד.
אם אתם מכירים מי שסובל ורוצה באמת לצאת מזה מוזמנים להפנות אליי.
מטפלת במודיעין פרונטלית או מכל הארץ אונליין .
טלפון 050-8756464 אם אין מענה השאירו הודעת ווצאפ ואחזור בהקדם .
מכירים את הרעב הקטן? זה שמאותת בבטן שאף על פי שאכלתם לפני כמה שעות כנראה צריך תוספת קטנה לתדלוק.
אם גם אתם מרגישים שארוחות קטנות לאורך היום מתאימות לכם ולצרכים התזונתיים שלכם, ודאי תשמחו לשמוע שאתם לא לבד. ארוחות קטנות שומרות על תחושת שובע ועל רמות סרטונין קבועות יחסית במשך היום וכך נמנעים גם מתנודות רבות ברמות הסוכר, מסתובבים עם בטן רגועה וחוסכים התנפלויות לא רצוניות.
הנה כמה רעיונות לארוחות קטנות וקלילות שתוכלו 'לסגור איתן פינה':
עם התערובות של 'שי ללא גלוטן' תוכלו לעשות מטעמים
בכל אחד ממגזינים שלנו תוכלו למצוא שלל כתבות, להכיר מוצרים חדשים, מתכונים ומאמרים על חידושים מהארץ ומהעולם בתחומי בריאות, טיפוח ויופי, קיימות והאקולוגיה ועוד ועוד.
באפשרותכם לדפדף בין דפי המגזין, לרשום הערות, להוריד את המגזין שבחרתם ישירות לנייד או המחשב. אז למה את מחכים? היכנסו לעולם שלם ומרתק של תוכן וידע.
עורכות: דאגלס איטו לוי, דפנה פרנס, יוליה יולין. עריכה לשונית: תמרי לוי. עיצוב וגרפיקה: עשירה בן יהושע. תמונות: shutterstouk.
ארכיון מגזין ניצת הדובדבן
דמיינו כיצד שקית חטיפים ריקה שהושלכה ליד מעיין הופכת לאגוזים טריים בחנות בריאות ליד הבית. באפליקציית כבר עשו את החיבור בין ניקוי לבין הטבות ובין אקולוגיה לכלכלה
האם ידעתם שהמטבח הוא המקום בו מיוצרת כמחצית מהפסולת שלנו? ויותר מכך, יחד עם השלכת שקית הזבל לפח, מושלך גם כסף שהוצאנו על מצרכים ומוצרים שונים: שאריות תבשילים שלא נאכלו, אריזות פלסטיק מכל הגדלים והסוגים, תבניות חד פעמיות, מגבות נייר משומשות ושלל ירוקים שנשכחו בתחתית מגירת הירקות.
מוזמנים לקרוא וללמוד איך לצמצם ולזכות בחיסכון כלכלי לא מבוטל >>
פטריות הן בדרך כלל הכוכבות של החורף אך בזכות היכולת לגדל אותן כל השנה אנחנו יכולים ליהנות מטעמן הנפלא גם בקיץ. חוות 'אוצרות היער' שבה מגדלים פטריות אורגניות חלומיות שיתפה אותנו בשלושה מתכונים טעימים, קלים ואפילו טבעוניים וללא גלוטן
יש לנו רק כדור אחד - בואו נשמור עליו.
שינויים בכדור הארץ מאותתים לנו כי צריך ואפשר לפעול אחרת.
יום הפיצה הבינלאומי נחגג בכל העולם היום (9.2).
נותנים כבוד למלכה הבלתי מעורערת - הפיצה!
במיוחד בשבילכם 2 מתכונים לפיצות דלות בקלוריות, דלות בפחמימות, נטולות גלוטן ...לא תוכלו להפסיק לאכול אותן.
אני זוכר את האימהות של ימי ילדותי שהיו צועקות מהחלון אל הילד שיבוא כבר הביתה כי מאוחר, את האימהות שמזכירות שאין כדורגל אחרי בית הספר עד שמסיימים להכין שיעורי בית. אני זוכר את החצר בניין שבו גרתי בשעות אחר הצהריים רוחשת המולת ילדים משחקים בכדור, חבל, גומי, קלאס, את צלצולי פעמוני האופניים שחלפו במהירות ובנס לא פגעו באף אחד (בדרך כלל...) - זו הייתה ילדות בריאה
אגוז מלך קליפורני, שקד אמריקאי, משמש אוזבקי, אגוז ברזיל, תמר ישראלי- כולם קטנים, עוצמתיים בטעם ובערכים תזונתיים, ולבד מהיותם חטיף בריא שכיף לנשנש, הם משדרגים כל מנה.
יחד עם שלי לרון אברהם, שף ומנחת סדנאות בישול, נכנסנו למטבח ויצאנו עם שלל מנות שמשאירות טעם טוב בפה ואנרגיה חיובית בגוף.
מתכונים לט"ו בשבט - בואו נחגוג את המתנות הקטנות של הטבע!
"בוקר טוב" ,שמעתי את אבא שלי קורא לי מהמהטבח. "קום תעזור לי. זה כבד. לך לאוטו, הנחתי כמה ארגזים עם קניות, תביא אותם, בבקשה, הביתה. רק, דנוש, תתכופף עם הרגליים ולא עם הגב שלא תדפוק את הגב שלך" . זה הזיכרון הראשון שלי בהרמת משקל מהרצפה. במהלך השנים התווספו לאותו זיכרון ראשון זיכרונות, סיפורים ואגדות אורבניות על ספורט, על תזונה ועל כל מה שביניהם
החורף כבר כאן: מזג האוויר התקרר ובאוויר יש ריח של גשם, וזהו בדיוק הזמן לדייסה מפנקת ומחממת, דייסה מלאה ויטמינים, מינרלים וסיבים תזונתיים שממלאת אתכם באנרגיה ליום הארוך שלפניכם. רוב הדייסות מבוססות על שיבולת השועל אך הן יכולות להתבסס על מגוון דגנים כמו אורז, כוסמת, סולת ועוד.
הנה כמה ארוחות כאלה, כל אחת מהן מלאה בכל טוב, טעימה, מפנקת ובריאה.
בתיאבון !
למרות הסברה הרווחת, קיימות כיום דרכים רבות לצרוך חלבון בתזונה צמחונית או טבעונית. בואו לגלות איך ועל הדרך יש גם מתכונים טעימים שחבל לפספס
בשנים האחרונות התזונה הקטוגנית תפסה תאוצה משמעותית ואנשים רבים מצאו בה פתרון מהיר לירידה במשקל, כמו גם כלי יעיל לאיזון רמות הסוכר בדם. אבל האם הדיאטה הקטוגנית בריאה לנו?
להלן סקירה על התזונה, יתרונותיה, חסרונותיה והדרך להפוך אותה לבריאה יותר
למה רובנו מרגישים תחושת עקצוץ ושרפה בזמן צביעת השיער, ומה זה אומר?
צביעת השיער הפכה לחלק בלתי נפרד מחיינו, אם בשביל לכסות שורשים לבנים מבצבצים, לחדש את המראה כשאנחנו חפצים בשינוי קוסמטי קל, או כי חלק מאיתנו ממש אוהבים לשחק עם צבעים. אבל מתי יצא לנו לחשוב במה כרוך הטיפוח בו?
תמיד כיף לאכול קציצות, אבל להכין זה כבר סיפור של זמן, של מצרכים ואנרגיה. בדיוק בשביל זה סידרו לכם ב'משק ויילר' קציצות עם מגוון ירקות, שהכי פשוט להכניס לתוך תבשיל או לחמם ולאכול. הקציצות עשויות מטופו טבעי, טרי המיוצר בתהליך מסורתי ולא מרצועות סויה מעובדות.
הנה 3 מתכונים שיוסיפו לתפריט צבעוניות, טעם ובריאות
לביבות מלוחות ונימוחות של פירה וכרובית או אולי פירות מתקתקות וקריספיות של זוקיני וקינמון? מה בא לכם? ואולי בכלל שניהם? :)
המתכונאית עדי גבריצמן, מנהלת העמוד 'Hatafrit מתכוני בריאות דלי פחמימות' אירגנה לנו יופי של מתכונים לא שגרתיים ללביבות המוכרות. מאוד מאוד טעימות ודלות בפחמימות שיהיה בתיאבון :)
התפריט בפייסבוק
התפריט באינסטגרם
חנוכה בפתח ולנו יש מתכונים לסופגניות נטולות גלוטן בשבילכם
בטח גם לכם יצא בזמן האחרון לסדר את הארונות בבית וגם אתם גיליתם הר קטן של גרביים, בשלל צבעים והדפסים, שגם אחרי עבודת מיון וזיווג, נשארו בודדים, והם ממש לא לבד. בכל שנה מיליארדי גרביים בעולם מוצאים את עצמם ללא בן זוג. מה הסיבות להיעלמותם?
כל מה שרציתם לדעת על הזרעים הטעימים האלה שאפשר להכין מהם כל כך הרבה!
העולם המודרני שאנחנו חיים בו מכיל אפשרויות אין קץ עבור האדם הממוצע, אשר מקבילו מלפני כמה עשרות או מאות שנים – יכול היה רק לחלום עליהן. סחורות, מוצרים ומאכלים שמיוצרים בכל רחבי תבל מגיעים אלינו באמצעות הסכמי סחר בין-לאומיים ענפים ומפותחים, ואותם מוצרים זמינים לנו בכל חנות ובכל קיוסק במרחק הושטת יד ובמחיר נגיש.
יש לנו אפשרות להכניס לחיינו הכול מהכול
קשה שלא להתאהב באוכל ההודי: טעמים וצבעים עזים, ניחוחות משכרים, מגוון של קטניות, שפע של ירקות, צלחות עשירות ומגוונות, כיף אמיתי!
אם גם אתם נתקלתם ב'סרבני כריכים', אלה שפשוט לא רוצים לקחת כריך לארוחת העשר, למרות כל ההצעות המפתות שכבר שלפתם מהראש ומהמזווה כריך עם "שוקולד של אלופים", בצורה של דובי, עם סוכריות קופצות, עטוף בנצנצנים- אתם לא לבד!
הכול בסיר אחד
זה נשמע כמו חלום: ארוחה מזינה וטעימה שמשאירה את הבטן רגועה ואת הכיור (כמעט) ללא כלים, וגם לקחת כף ופשוט לאכול ישר מהסיר– זה לגמרי 'חוקי'.
אז קחו סיר ובעצם זהו (פחות או יותר(
ושיהיה בתיאבון
ספירולינה טרייה – הסופר פוד שכבש את אמריקה מזמן כבר פה והוא פה כדי להישאר.
האם מצאנו סוף סוף פתרון לעומס החיים המודרניים?
תזונה קטוגנית, הטרנד החם בתחום התזונה הנטרופטית. אז מה זה תזונה קטוגנית, מה היתרונות והחסרונות? בואו לגלות
עד היום המושג "קמח" היה מזוהה עם קמח דומיננטי אחד- קמח חיטה. בואו להכיר קמחים נוספים מכוסמת, עדשים, חומוס ועוד
בואו לגלות את טעמי המטבח התימני בסדרת מתכונים טעימים
הפעם בחרנו לשתף אתכם עם שלושה קינוחים מעוררי חשק ומושלמים לתקופה הזו של השנה.
נבנה ע"י @ לוגייט טכנולוגיות
