קמח עדשים אדומות, קמח עשיר בחלבונים, מתאים להכנת עוגות, עוגיות, לחמים ומאפים, וכן להכנת "חביתה" טבעונית. בנוסף ניתן להסמיך איתו מרקים ורטבים. למרות צבעו הכתום, לאחר האפייה הוא מתבהר והתוצאה היא של מאפה בצבע כמעט לבן.
העדשים האדומות מכילות ברזל, אבץ, אשלגן וחומצה פולית. כאשר הקמח נטחן באבן ריחיים הוא גם שומר על כ95% מערכיו התזונתיים.
קמח שעועית מש, קמח משעועית מש בעלת אינקס גליקמי נמוך וכמעט נעדרת נתרן, ולעומת זאת יש בה כמויות גבוהות של אשלגן. כל כוס מש מכילה 3 גרם חלבון, לכן משמשת תחליף לצמחונים וטבעונים. היא שופעת בפיטואסטרוגנים, אסטרוגנים צמחוניים.
הקמח, כמו גם השעועית, מוכנים בהכנה קצרה, מחליפה קמחים אחרים, כדוגמת קמח חומוס, שטעמם מעט חזק, היות וטעמה עדין במיוחד, משמשת כבסיס לגלידות, עוגיות ועוגיות, יחד עם תבשילים, מאפים ולביבות.
קמח תירס, ללא גלוטן נטחן מגרעיני תירס שעברו תהליך ייבוש. התירס עשיר במרכיבים תזונתיים, קרטנואידים, אשלגן, ברזל, אבץ ומגנזיום, דל נתרן וויטמינים מקבוצת B. יש לאחסן במקרר למניעה של תהליך החמצון.
קמח סויה , ללא גלוטן המופק מפולי סויה משובחים שעברו תהליך קלייה. עשיר בחלבונים ומינרלים: אשלגן, ברזל, סידן ומגנזיום.
מתאים לאפיית עוגות, עוגיות, לחמים ועוד...
קמח קוקוס, מכיל כ-40% סיבים תזונתיים- העשיר ביותר בסיבים מכל הקמחים, מקור עשיר של חלבון, ומכיל ויטמינים A, C ו-E.
ניתן להשתמש בו במאפים וקינוחים ומומלץ להוסיף לדגני בוקר או למשקאות חלבון ולשייקים.
קמח אורז מלא, הנטחן מגרגרי אורז מלא עם הקליפה. מכיל סיבים תזונתיים, ויטמינים מקבוצת B וחומצות אמינו
חיוניות. משביע ומזין. ניתן להשתמש בו כחומר מייצב ומסמיך מעט, ניתן לאפות עוגות, עוגיות, פשטידות לחמים, דייסות ועוד...
קמח קינואה, קמח ללא גלוטן, דל בשומן ועשיר בחלבונים ומכיל את כל חומצות האמינו החיוניות. הקמח מכיל גם פחמימות ומינרלים כדוגמת זרחן, ברזל ומגנזיום. הוא מתאים מאוד להכנת מאפים, עוגות, פסטות, פנקייק, לחמים ועוד....
-> מתכון קוקינואה עם קמח קינואה וקמח שקדים....
