פירות יער אורגניים מוקפאים - ליב

סדרת פירות היער המוקפאת היחידה בישראל אשר נושאת תקן אורגני. הפירות מכילים סיבים תזונתיים ואינם מהונדסים גנטית

מדוע מוקפא?

שמירה על ערכים תזונתיים: החל מרגע הקטיף מתחיל "מרוץ נגד השעון" לשמירה על ערכו התזונתי של הפרי. הליך ההקפאה "עוצר את הזמן", המאפשר שמירה על תכונות הפרי הטרי לזמן ממושך, כאילו זה עתה נקטף.
הגנה על פירות רגישים: בפירות רגישים (כגון פירות יער), אשר נוטים להתקלקל במהירות ורגישים לכל שינוי קל של אקלים, ישנו משנה חשיבות להקפאת המוצר. ההקפאה לא רק שומרת על ערכו התזונתי של הפרי, אלא גם מונעת את קלקולו ומאפשרת ליהנות ממנו בכל רגע נתון.
עונתיות: פירות יער הינם פירות עונתיים ואינם זמינים בכל חודשי השנה. ההקפאה מונעת את הצורך בהתחשבות בעונתיות, כך שניתן ליהנות מהפירות בכל עת

מדוע אורגני?

למוצרים אורגנים נודעת חשיבות מרכזית בגידולים חקלאיים –

תהליך הגידול האורגני, אשר נמנע משימוש בכימיקלים, מטיב עם השמירה על איכות הסביבה ומוביל לגידולים ופירות איכותיים יותר

לפנייכם כמה מתכונים טעימים ומרעננים במיוחד

כדורי פירות יער ללא אפייה (12-10 כדורים)

1 כוס מיקס פירות יער אורגניים קפואים 'ליב'

1/4 כוס סירופ מייפל טבעי או סירופ אגבה

3/4 שיבולת שועל דקה אורגנית

1/4 כוס קמח קוקוס דק

1 כפית שמן קוקוס אורגני

4 תמרים מזן מג'הול

קורט מלח

לקישוט: שבבי קוקוס

השרו את התמרים במים חמים לריכוך והוציאו את הגלעין.

הכניסו את כל המרכיבים, כולל התמרים המגולענים, לבלנדר וטחנו עד לקבלת עיסה אחידה. אם העיסה רטובה מידי הוסיפו מעט קמח קוקוס, ואם היא יבשה הוסיפו מעט מים.

צרו כדורים וגלגלו אותם בשבבי קוקוס לקישוט.

חיתוכיות שיבולת שועל, תות ובננה

לריבת התות:

2 כוסות 350 (גרם) תות אורגני קפוא 'ליב'

2-3 כפיות סירופ מייפל טבעי

2 כפיות זרעי צ'יה אורגניים 'ניצת הדובדבן'

1 כפית תמצית וניל טהורה

לשכבת הבננה:

2 כוסות שיבולת שועל עבה אורגנית 'ניצת הדובדבן'

1 כפית אבקת אפייה

2 בננות בשלות בינוניות מעוכות

1/4 כוס סירופ מייפל טבעי

1 כפית תמצית וניל טהורה

אופן הכנה:

ריבת התות

הכניסו לסיר את התות ואת סירופ המייפל וחממו על אש בינונית עד שהתות מתחיל להגיר נוזלים, כ5-15 דקות. הביאו לרתיחה עד שהפירות מתחילים להתפרק. הורידו מהאש והוסיפו את זרעי הצ'יה ואת תמצית הווניל וערבבו היטב. הניחו לריבה להתקרר.

שכבת הבננה

חממו תנור ל-190 מעלות.

הניחו נייר אפייה על תבנית בגודל של 20X20.

בבלנדר שימו כוס אחת של שיבולת שועל וטחנו עד לקבלת תערובת דקה. העבירו לקערה והוסיפו את יתרת שיבולת השועל ואת אבקת האפייה וערבבו. הוסיפו לקערה את הבננות, סירופ המייפל ותמצית הווניל וערבבו עד לקבלת תערובת אחידה.

העבירו 2/3 מהתערובת לתבנית והדקו היטב. מרחו את ריבת התות והצ'יה באופן אחיד על שכבת שיבולת השועל. הקפידו שלא למרוח ממש בקצוות כדי למנוע מהריבה להישרף. פוררו את שארית התערובת של שיבולת השועל ופזרו אותה עם האצבעות על הריבה.

אפו כ-30 דקות עד שהשכבה העליונה מזהיבה. הוציאו מהתנור והניחו להתקררות מלאה לפני החיתוך.