מצרכים:
2 כוסות קשיו
1 כוס קמח קוקוס טחון
1/4 כפית מלח
1 כפית סודה לשתיה
1/2 כפית קינמון טחון
1/4 כפית קפה טחון
1/2 כוס שמן קוקוס אורגני 'ניצת הדובדבן'
1 מקל וניל
1/2 כוס דבש
אופן הכנה:
1. טוחנים את הקשיו לקמח (שימו לב לא לטחון יותר מדי! הקמח אמור להיות יבש ולא פירורים לחים).
2. מנפים לתוך קערה את קמח הקוקוס (בשביל לקבל טקסטורה יפה כדאי מאוד לנפות!).
3. מעבירים את הקשיו לקוקוס, מוסיפים את המלח, הסודה לשתיה, הקפה והקינמון ומערבבים היטב.
4. בקערה נפרדת מערבבים שמן הקוקוס, הווניל והדבש.
5. מעבירים את הקמח לתוך קערת השמן ומערבבים לקבלת בצק אחיד. הבצק יהיה דביק
6. מחלקים את הבצק ל-2, עוטפים בנייר אפייה ומרדדים בתוך ניירות האפייה לעובי של כ-1/2 ס״מ. מכניסים את הבצקים למקרר למשך 30 דקות.
7. כאשר מוציאים את הבצק חשוב מאוד לעבוד מהר על מנת שלא יתחמם. קורצים עוגיות בצורת לב ומסדרים על התבנית.
8. מפזרים קינמון וסוכר קנים מעל.
9. כדאי להכניס את העוגיות למקרר למשך 10 דקות לפני שהן נכנסות לתנור. אופים ב-170 מעלות במשך 10-15 דקות, עד שהקצוות מזהיבים.
עוגיות טעימות ומלאות באהבה
תהנו!
