קציצות קינואה טבעוניות
רכיבים:
1/2 כוס קינואה רויאל אורגנית (ניצת)
1/2 כוס עדשים ירוקות אוררגניות (ניצת)
1 דלורית או דלעת קטנה מקולפת וחתוכה לקוביות
1 כף שמן זית בכבישה קרה
1 כף טחינה אורגנית (ניצת)
1 כפית כמון
1/2 כפית פפריקה חריפה
מלח ופלפל לפי הטעם
הוראות הכנה:
מערבבים את קוביות הדלעת, שמן הזית, הפלפל והמלח ומניחים על תבנית אפייה. אופים בתנור שחומם ל-200 מעלות במשך כ-20 דקות, עד שהדלעת מתרככת.
בינתיים מבשלים את העדשים עם 2 כוסות מים כ-10 דקות, לאחר מכן מוסיפים לסיר העדשים את הקינואה ומבשלים 10 דקות נוספות, סך הכל 20 דקות בישול. הקינואה מתבשלת מהר יותר לכן מוסיפים אותה בשלב מאוחר.
מכבים את הסיר ומשאירים מכוסה.
מוציאים את הדלעת מהתנור מעבירים לקערה ומועכים אותה עם מזלג. מוסיפים לסיר העדשים והקינואה עם התבלינים המלח והפלפל.
יוצרים מהתערובת קציצות, אותם מניחים על תבנית עם נייר אפייה ואופים במשך 20 דקות. לאחר 10 דקות רצוי להפוך אותן כדי שיצאו פריכות משני הצדדים.
בתיאבון!
