Крекер чия с авьйоли

Ади Гвирцман делиться с нами рецептами из личного блога рецуптом с уменьшенным количеством углеводов.

Крекер чия с соусом айоли

Для айоли:

  • 1 стакан масла авокадо ( ницат: https://www.nizat.com/item20736 )
  • 1 яйцо
  • 1/2 ч. ложки горчицы
  • 1 ч. ложка воды.
  • 1/2 ч. ложки соли.
  • 1 ч. ложка лимонного сока.

Для любителей дополнительных вкусов, можно добавить:

  1. Зубчик чеснока.
  2.  Ложка мелко нарезанного кориандра или петрушки.

( можно использовать замороженные кубики).

Способ приготовления авйоли:

В бленде поместить по порядку: яйцо, горчицу, воду, соль, лимонный сок, масло авокадо. На маленьких оборотах начинать перемешивать около минуты. Когда все внутренности получают бело – зелёный цвет ( от масла авокадо), увеличьте скорость пока содержимое блендера не загустеет и останется воздушной (по внешнему виду похоже на майонез). Когда основа готова можно добавить добавки по вкусу.

Можно хранить в холодильнике в течении 5 дни в закрытом контейнере.

Составляющие крекера чия:

Приправы по вкусу:

  • 1/4 ч. ложка камона.
  • 1/4 ч. ложка соли.
  • 1/4 ч. ложка чесночной пудры.

Способ приготовления крекера: нагреть духовку до 200 градусов. В посуде смешать зёрна чия и воду и отложить в сторону на 10 минут. В отдельной смешать муку, масло и приправы. Добавить пропитавшиеся водой зерна чия и хорошо перемешать до однородной массы. Получается липкое и жидкое тесто.

Выложите массу между двумя листами пекарской бумаги. Раскатайте по поверхности. Снимите верхнюю бумагу и с помощью ножа или шкива для пиццы пометьте разрезы ромбиком, квадратом или треугольником по формам крекеров. Выпекайте 10 минут до красивой румяной корочки. Выньте из духовки, охладите, поломайте на крекеры. Храните в закрытой посуде в затемнённом месте. Можно хранить в течении 3 – 4 дней если останутся.  
שתף את הדף

קטגוריות בפורטל