Элита с орехами

"Многочисленные и разнообразные орехи находятся на моей кухне всегда" – нам пишет Том Баабур. "Они являются превосходным перекусом, если хочется есть или чего-нибудь погрызть. Они являются превосходной добавкой к салатам и основой с превосходным ароматом, нежным хрустящим составом и насыщающими составляющими. Их можно использовать в естественной форме, покрошить, превратить в крошку или пасту. Они превосходно сочетаются в сладких и солёных блюдах. И скорее самое важное покупать орехи в хорошем месте и хорошего качества, для того чтоб сохранялись дома нужное время, а так же не окислились и сохранили свой полезный состав. Приглашаю вас готовить со мной".

Пестозилия

Составляющие:

  • пучок петрушки.
  • 1\2 стакана грецких или миндальных орехов ( https://www.nizat.com/item6968.)
  • 1 лимон.
  • 1 зубчик чеснока.
  • 1\2 ч.ложки соли.
  • 1\2 стакана оливкового масла.   

Способ приготовления:

 Промойте и просушите петрушку. Отрежьте толстые окончания с кончиков стеблей и поделите пучок на три части.  Почистите зубчик чеснока. Опустите петрушку, чеснок и орехи в комбайн и перетрите однородную массу. Добавьте постепенно оливковое масло, превращая составляющие в пасту. Выжмите половину лимона. Перемешайте и попробуйте, если нужно добавьте еще лимонного сока со второй половины.

Грибы наполненные пестозилией

Составляющие:

  • Килограмм грибов шампиньён или портобэлло.
  • 2 красные луковицы.
  • 100 грамм дроблённого грецкого ореха – для приобретения жмите здесь:https://www.nizat.com/item21021
  • 5-6 ложек пестозилии.
  • Щепотка чёрного перца
  • 1\2 ч.ложки соли.
  • 1\3 стакана оливкового масла.
  • 4 ложки бальзамического уксуса.

Способ приготовления:

Разогрейте духовку на среднюю температуру. Срежьте ножки с грибов. На сковороде подогрейте 3 – 4 столовые ложки оливкового масла и пропариваем лук до блеска. Добавьте ножки грибов, соль и перец. Продолжайте выпаривать жидкость до сокращения её количества. Когда грибы готовы смешаёте грибную смесь с пестозилией, попробуйте на вкус. Если нужно добавьте соль и перец. Наполните грибные шапочки этой начинкой и выложите на промасленный противень.

В стеклянной посуде смешайте 4 ложки оливкового масла и 4 ложки бальзамического уксуса. Хорошо перемешайте. Смажьте с помощью щеточки каждую шапочку со стороны начинки.
שתף את הדף

קטגוריות בפורטל