פודינג טחינה עם סילאן וחלבה

חומרים ל-4 מנות:

2 כוסות חלב (או חלב מלא, חלב סויה או חלב שקדים/אורז)

2 כפות דבש או סירופ מייפל טהור

1/2 2 כפות קוזו

1/2 כוס מים פושרים

4 כפות טחינה

50 גרם חלבה טבעית, חתוכה לחתיכות קטנות או מפוררת

לקישוט:

1 כף סילאן טבעי

אופן ההכנה:

1. בסיר בינוני, מערבבים את החלב עם הדבש או עם המייפל על אש בינונית-קטנה
2. ממיסים את הקוזו בחצי כוס מים פושרים ומוסיפים לסיר תוך כדי בחישה
3. מנמיכים את האש. מערבבים נמרצות את הטחינה, מוסיפים לסיר ומבשלים תוף כדי ערבוב, עד שהפודינג מתחיל לרתוח ומסמיך, עוד דקה או שתיים.
4. יוצקים את הפודינג ל-4 כוסות הגשה. מפזרים מעל את החלבה. מזלפים את הסילאן. אוכלים את הפודינג חמים, בטמפרטורת החדר או מכסים בניילון נצמד ומצננים במקרר.