עוגת מוס שוקולד חגיגית

מאיה שפשלוביץ יועצת לתזונה בריאה, מנחה סדנאות בישול בריא ובעלת הבלוג "זו בריאות"

תבנית עגולה גודל 24

לקלתית:

1 כוס אגוזי מלך טבעיים טחונים דק במעבד מזון

2 כוסות שיבולת שועל עבה אורגנית 'ניצת הדובדבן'

1/4 כפית מלח דק

5 כפות שמן קוקוס אורגני 'ניצת הדובדבן' מומס

4 כפות מייפל או ממרח תמרים

לגנאש:

1 וחצי קרטונים גדולים של קרם קוקוס (500+250 מ"ל)

300 גרם שוקולד (בחרו את השוקולד הכי טבעי והשתדלו שהסוכר לא יהיה בין חמשת הרכיבים הראשונים)

1/3 כוס מייפל/ ממרח תמרים

1/4 כוס שקדית 'ניצת הדובדבן'

1 כפית תמצית וניל

לקישוט:

אגוזי לוז טבעיים, חצויים וקלויים בתנור כ4 דקות

הוראות ההכנה:

1. חממו תנור ל180 מעלות, שמנו את התבנית במעט שמן

2. במעבד מזון, טחנו את כל הרכיבים של הקלתית,עד שמתקבל מרקם דביק ולא פירורי, לוקח בסביבות 3 דקות

3. העבירו את הבצק קלתית לתבנית ובעזרת כוס הדקו את הבצק לתחתית התבנית ולשוליים. *

4. הכניסו לאפייה של 15 דקות (180 מעלות). הוציאו מהתנור וחכו להתקררות מלאה!

5. בסיר הכינו את הגאנש, על אש נמוכה, וערבבו עד שהשוקולד והקרם קוקוס נמסים לחלוטין ומתקבלת מסה אחידה ושוקולדית **

6. מזגו את המילוי על הקלתית שהתקררה, הכניסו למקרר לשעה.

7. הוציאו את העוגה, קשטו באגוזי לוז, והחזירו למקרר לעוד 3 שעות.

הערות

1. *במידה ואתם רואים שהבצק פירורי, אל תתלבטו, החזירו אותו למעבד מזון וטחנו כדקה נוספת

2. ** היזהרו לא לשרוף את השוקולד, כדאי מאוד להישאר ליד הסיר ולשים לב, כי כששוקולד נשרף, זה מאוד מבאס, במיוחד לשטוף את הסיר

המלצות חמות

ממליצה לחתוך את העוגה לפרוסות קטנות.

להגשת העוגה במרקם אידיאלי הוציאו אותה 15 דקות לפני הגשה.

אפשר להחליף את האגוז באגוז אחר ואת החמאת אגוז לזן אחר של חמאת אגוז, למשל, בוטנים קלויים וטחונים לתחתית וחמאת בוטנים במקום חמאת השקדים, ולקשט את העוגה עם חמאת בוטנים.

מאיה שפשלוביץ יועצת לתזונה בריאה, מנחה סדנאות בישול בריא ובעלת הבלוג "זו בריאות"

תפריט עשיר מגוון צבעוני טעים ובריא זה המוטו!

למתכונים נוספים היכנסו ל https://www.zubriyut.com/