Крекер:
Составляющие:
1 стакан гречневой муки ( можно заменить спельтовой мукой – кусмин)
1/3 стакана кунжутного масла (тхина)
1/2 ч.ложки соли, заатар, сухого тимина, сухого аригано, сухого розмарина и сухого базилика.
3/4 стакана воды.
2 ст. ложки оливкого масла.
Способ приготовления:
Смешиваем в миске все составляюшие. С начала с помощью ложки все сухие ингридиенты, а потом добовляем воду и тоже перемешиваем водяную жидковатую массу.
На протвень выкладываем пекарскую бумагу, сбрызгиваем растительным маслом и расправляем массу по протвеню. Чем тоньше выложена смесь по протвеню, тем тоньше, хрустяще и вкуснее будут крекеры.
На выложенную массу распределяем кунжут по периметру протвеня.
Отправляем в духовку разогретую до 180* на 10 мин. Вынимаем из духовки и с помощью ролика для пиццы или ножа, разрезаем на кубики или ромбики. После чего возвращаем в духовку на 20-25 мин. Вынимаем из духовки, даем остыть и делим по разрезу на фигурки. Храним в герметично закрывающейся посуде и наслаждаемся.
Как приготовить тхину дома:
Составляющие основы тхины: 1/3 стакана сырой тхины, половина выжатого лимона, щипотка соли и перца, 2 – 3 ложки воды.
Для фиолетовой тхины: Размельчить в блендере варённую свеклу. Смешать с основой тхины.
Для зеленой тхины: Размельчить в блендере пучок кориандра и смешать с основой тхины.
Хотите знать больше о кунжуте? Жмите здесь
