בארוחת חג, הקפידו על אכילת ירקות טריים, המעיטו במזון מטוגן ומעובד, ובמידה והחלטתם שאתם רוצים לאכול סופגניה או לביבה מטוגנת, תאכלו ותיהנו מכל ביס, במהלך החופשה הקפידו על פעילות גופנית, כל תזוזה של הגוף תורמת לפעילות תקינה של מערכת העיכול, וכמובן לא לשכוח לשתות מים וחליטות !
חג מואר ושמח
מרכיבים:
4 זוקיני בינוניים
1/2 כוס קמח חומוס אורגני 'ניצת הדובדבן'
1/2 כוס קמח כוסמת ירוקה
1 כוס עלי נענע
1 בצל גדול חתוך לחצאי עיגול
3/4 כפית סודה לשתייה
אפשר להוסיף אפונה ו2 גזר מגורד
הוראות הכנה:
1. במעבד מזון/פומפייה מגרדים את הזוקיני.
2. את הזוקיני שמים בבד כותנה/שקית להכנת חלב צמחי, וסוחטים היטב את כל הנוזלים.
3. במחבת משומנת קלות מקפיצים את הבצל, במידה ורוצים להוסיף אפונה יש להוסיף אותה גם למחבת.
4. לקערה מוסיפים את הנענע הקצוצה, את הקמחים, הסודה והבצל (ואת הגזר המגורד אם בחרתם להוסיף).
5. בעזרת הידיים לשים היטב (מועכים את התערובת בידיים- פעולה זו תוציא את הנוזלים ותסייע לחיבור התערובת)
6. נותנים לתערובת 15 דקות מנוחה, עדיף במקום קריר, אפילו במקרר.
7. על נייר אפייה משומן, בעזרת ידיים משומנות קלות, יוצרים לביבות ואופים כ30 דקות בתנור שחומם מראש ל 170 מעלות.
8. נותנים ללביבות להתקרר לחלוטין על מנת שהתערובת בתוך הלביבה תסיים את תהליך האפייה והן תהינה יציבות לחלוטין
המלצות הגשה: עם יוגורט סויה חמצמץ, רסק עגבניות, סחוג מפלפלים חריפים של סוף עונה
מאיה שפשלוביץ - יועצת תזונה, סטודנטית לנטורופתיה ומעבירה סדנאות בישול בריא פרטיות
https://www.zubriyut.com/
