אנרגיה אמיתית או מזוייפת

מה‭ ‬עוד‭ ‬יכול‭ ‬לעורר‭ ‬בתוכנו‭ ‬את‭ ‬אנרגיית‭ ‬החיים‭ ‬ולגרום‭ ‬לגופנו‭ ‬להתחזק‭ ‬ולמחשבתנו ?

שאלות מסוג זה יובילו אותנו להרחיב את הגבולות, לצאת מחשיבה ומהתנהגות אוטומטיות ולהכניס דברים חדשים לחיינו.

השנה החדשה שבפתח - כמו כל התחלה חדשה - היא הזדמנות להתבונן מחדש על ההתנהלות ולשנות הרגלים.

אני תמיד בעד להתחיל תהליך שינוי ממטבח ביתנו, מהמזון שאנו בוחרים להכניס למטבח וממה שאנו מכינים ומבשלים עבורנו ועבור משפחתנו.

כאשר תשומת הלב שלנו תהיה בהזנת הגוף במזון אמיתי נוכל להרגיש כיצד אורח החיים שלנו מושפע מכך – אכילה נכונה מובילה לאיזון רגשי, להפחתת מתח ולחץ, לתחושה נעימה בגוף, לאנרגיה גבוהה ולעוד תופעות נפלאות של איזון פנימי.

השאלה שאני מציעה לכם לשאול את עצמכם בכל פעם שאתם רוכשים מזון מסוים, או מכינים דבר מאכל, או הולכים למסעדה היא: האם האוכל הזה יעניק לי אנרגיה אמיתית או אנרגיה מזויפת?

אנרגיה אמיתית מגיעה ממזון טבעי ושלם המכיל את אנרגיית הבריאה. מזון זה מכיל את האלמנטים של החיים – אדמה, אש, מים ואוויר. הוא מגלם בתוכו את כוח החיים ואת האינטליגנציה של הטבע. מזון בעל אנרגיה אמיתית גם תמיד יתמוך, יזין ויחזק את גופנו. מזון בעל ערך אמיתי ישמור את גופנו מאוזן.

אנרגיה מזויפת מגיעה ממזון לא טבעי, ממזון מתועש ומעובד שנוצר במעבדות. מזון מסוג זה גורם לתגובות יתר בגופנו בשל המניפולציה הפנימית הנדרשת ממנו לשם פירוק חומרים סינטטיים. לרוב מזון זה יכיל חומרים מרוכזים וחזקים היוצרים גירוי גבוה במערכות הגוף השונות. מזונות אלו נחשבים ממכרים ומעוררים חשקים בשל הטעמים המלאכותיים החזקים הקיימים בהם, לכן לעיתים נרגיש שהמזון הזה נותן אנרגיה אך למעשה זאת אינה אנרגיה אמיתית ובטווח הארוך ניווכח כי גופנו נחלש, וכי האנרגיה ומצב הרוח אינם מאוזנים.

זכרו, גופנו הוא נזר הבריאה לכן יש להעניק לו את מזונו מהטבע. מזון שנוצר במעבדה לעולם אינו מתעכל בגופנו בהרמוניה.

גופנו מתמודד כיום עם חיים מלאי אתגרים המשפיעים על מערכות הגוף השונות – המערכת המטבולית, מערכת הנשימה, מערכת העצבים, המערכת ההורמונלית ועוד. אנו ערים למצבי חולי מתרחבים סביבנו לכן יש משמעות אדירה להרגלי התזונה היום-יומיים שלנו.

המזונות שאנו בוחרים לקנות ולהזין בהם את גופנו במהלך היום – בבית, בעבודה, בלימודים או בנסיעות – צריכים להיות בעלי ערך גבוה ככל שניתן. עלינו לדאוג למלא את מאגרי הגוף בערכים תזונתיים גבוהים המכילים כמויות דחוסות של מיקרונטריינטים (מינרלים, ויטמינים, חומצות שומן, חומצות אמינו, אנזימים ועוד), מזונות עשירים בתרכובות של נוגדי חמצון, המאפשרים לחזק את הגוף על מנת שיעודד תהליכי איזון והחלמה פנימיים.

אני ממליצה על אכילת מזונות הכוללים זרעים, אצות, עלים ירוקים, נבטים ופטריות וכן על שילוב אבקות סופרפוד שונות אשר הן הדרך הקלה ביותר לשדרג כל מאכל כמעט ללא מאמץ. הכוח של האבקות נובע מהדחיסות הקיימת בהן. לדוגמה, כפית של אבקת גוגי ברי'ס שוות ערך לחופן של גוג'י ברי'ס טריים.

תערובות הסופרפוד שיצרתי נולדו מתוך שנים של תזונה יומית המשלבת אבקות שונות וסופרפוד לצד מזון טבעי ובריא. במטרה לפשט את שילוב הסופרפוד בתזונה, ריכזתי סוגים שונים של מזונות-על לתוך תערובת אחת - וכך כף אחת מהתערובת מכילה סינרגיה מושלמת של מרכיבים שונים המעצימים את ההזנה באופן משמעותי. בתערובות אלו בחרתי את המזונות הטובים העוצמתיים ביותר, ממקורות אורגניים, שעברו בדיקות מעבדה קפדניות על מנת להבטיח את האיכות הטובה ביותר עבור גופנו (ללא מתכות כבדות, פטוגנים וחומרי ריסוס וכדומה). תערובות הסופרפוד משתלבות בקלות בכל שייק, גלידה, ממרחים, רטבים, קינוחים וחטיפים נפלאים.

ריכזתי עבורכם כמה מתכוני סופרפוד שתוכלו להכין בקלות ולקחת אתכם לשגרת לימודים ועבודה ובכך לוודא שגופכם מוזן היטב גם מחוץ לבית.

את הממרחים שלבו בכריכים מלחם איכותי וירקות. את השייקים ניתן לקחת אתכם לכל היום בכוס טרמית, וחטיפי החלבון הם הנשנוש האולטימטיבי! כאשר האנרגיה יורדת.

כדורי סופרפוד

חומרים:

1 כוס שקדים

1/4 כוס שבבי קקאו

1/4 כוס זרעי צ'יה 'ניצת הדובדבן'

1 כף אבקת מורינגה או 1 כף אבקת תערובת סופרפוד FOREVER GREEN

1 כף אבקת אסאי או 1 כף אבקת תערובת סופרפוד WALK IN BEAUTY

1 כף גרדת קליפת תפוז

1/2 כוס מיץ תפוזים

5 תמרים מג'הול

אופן ההכנה:

מערבבים את כל המרכיבים, למעט מיץ התפוזים והתמרים, במעבד מזון למרקם חולי. מוסיפים את שאר המרכיבים ומערבבים ל'בצק' אחיד. יוצרים כדורים קטנים ושומרים בקירור.

חטיף חלבון

חומרים:

1.5 כוסות קמח שקדים

1/2 כוס שקדית 'ניצת הדובדבן'

1/4 כוס אבקת קקאו

1/4 כוס אבקת חלבון טבעית

2 כפות סוכר קוקוס או לחליפין
1/2 כוס אבקת תערובת סופרפוד PASSIONATE HEART

1/2 כוס חלב שקדים

6 תמרים מג'הול

1/2 כוס צ'יה אורגנית 'ניצת הדובדבן'

2 כפות שמן קוקוס אורגני 'ניצת הדובדבן'

1 כפית תמצית וניל

אופן ההכנה:

מערבבים את כל המרכיבים היבשים במעבד מזון. מוסיפים את שאר המרכיבים ומערבבים לקבלת 'בצק'. משטחים את העיסה  בידיים רטובות מעט לגובה של כחצי ס"מ על נייר אפייה בתבנית רחבה. חותכים למלבנים ושומרים בקירור.

משקה קקאו בליס

חומרים:

1/2 1 כוסות מים

1/2 כוס קשיו

2 כפות אבקת קקאו RAW או 3 כפות תערובת סופרפוד PASSIONATE HEART

2 כפות שבבי קקאו

1 כף זרעי צ'יה

3 תמרים מג'הול

2 כפות שמן קוקוס אורגני 'ניצת הדובדבן'

1/2 כוסות קרח

אופן ההכנה:

טוחנים את כל המרכיבים בבלנדר לקבלת משקה קרמי וחלק.

ממרח פסטו

חומרים:

2 כוסות עלי בזיליקום

1/2 כוס פטרוזיליה

1 כפית אבקת ספירולינה

1 כפית אבקת עשב חיטה או 1 כף תערובת סופרפוד FOREVER GREEN

3/4 כוס שמן זית

1/2 כוס צנובר

1 שן שום

2 כפות של שמרי בירה 'ניצת הדובדבן'

1/2 כפית מלח הימלאיה

אופן ההכנה:

שוטפים את העלים הירוקים, מייבשים אותם. מערבבים את כל המרכיבים בבלנדר או במעבד מזון עד למרקם חלק.  מעבירים לצנצנת ושומרים בקירור.

ממרח עגבניות יבשות

חומרים:

1 כוס פקאנים מושרים כ-3 שעות

1 כוס עגבניות יבשות אורגניות 'ניצת הדובדבן' מושרות במים כחצי שעה

1 כפית אבקת מאקי ברי

1 כפית אבקת אסאי או 1 כף אבקת סופרפוד WALK IN BEAUTY

4 כפות שמן זית

4 כפות מים

1/2 כפית מלח הימלאיה או קורט צ’ילי

9-7 עלי בזיליקום טריים

1 עגבניה טרייה בינונית

1 תמר מג’הול

אופן ההכנה:

מערבבים את כל המרכיבים במעבד מזון עד למרקם ממרחי. 
מעבירים לצנצנת ושומרים בקירור.

שייק סופרפוד

חומרים:

1 כוס מיץ תפוחים טבעי

1 כפית ספירולינה

1 כפית אבקת עשב חיטה או 1 כף תערובת סופרפוד FOREVER GREEN

1 כפית אבקת מאקי

1 כפית אבקת אסאי או 1 כף תערובת סופרפוד WALK IN BEAUTY

1 אגס

חופן גדול של תרד

חופן נענע

1/4 לימון עם הקליפה

כף שמן קוקוס אורגני 'ניצת הדובדבן'

1 כוס קרח

אופן ההכנה:

טוחנים את כל המרכיבים בבלנדר לקבלת משקה קרמי וחלק.

 // צילום: אסף אמבר

אומינה קדמי, ממובילות תנועת הסופרפוד בארץ ובעולם. מנטורית לתזונה טבעית וניקוי גוף מרעלים ומחברת רב המכר "סופרפוד- שער למטבח חדש".  בוגרת “המכון לתזונה משולבת” בניו יורק (Institute for Integrative Nutrition).

מתוך גליון אוגוסט 2019 ניצת הדובדבן