Мы продолжаем обзор здоровых и природных подсластителей, существующих в природе и доступных в нашей сети.
Сегодня об особенностях кокосового сахара ( https://www.nizat.com/item9860):
Кокосовый сахар производится из 100% нектара кокосовых молодых и зелёных веток. После сбора нектара, нектар варится при низкой температуре до однородного сиропа. После чего продолжают кипение на низком огне до выпаривания воды, после чего сушится до золотистых нежных зёрен.
Кокосовый сахар не проходит процесса отбеливания, который сам по себе требует химической обработки. Это является основной причиной того, что кокосовый сахар относится к здоровым подсластителям. Но несмотря на это, он имеет большое количество сахароза.
Кокосовый сахар используется в основном в выпечке.
