גרגירי כוסמין אורגני - ניצת הדובדבן. הכוסמין שייך למשפחת הדגנים כמו החיטה, באיראן ובמזרח אירופה מכירים אותו כבר 7000 שנה. הכוסמין היה בשיא הפופולאריות שלו במזרח התיכון ובאירופה בתקופת הברונזה ועד ימי הביניים ואז הוא ירד מגדולתו כשהחוואים גילו שהחיטה הרבה יותר קלה לגידול. ניתן להשתמש בגרגירי הכוסמין כמו שהם וניתן לטחון אותם ולהשתמש בהם בתור קמח. שימושים: כתחליף לקמח חיטה בעוגות, לחמים ומוצרי מאפה מגוונים נוספים. ערכים תזונתיים: עשיר בחלבון, סיבים תזונתיים, ניאצין, מנגן, נחושת וויטמיני B למיניהם. טיפ: מאחר וקמח הכוסמין בריא יותר מקמח החיטה, נסו בהדרגה להחליף באפיה חלק מקמח חיטה בקמח כוסמין. גידול אורגני ללא דשנים כימיים וללא חומרי הדברה. משקל: 500 גרם. יש לנפות לפני השימוש, להחזיק במקום קר ויבש.
סימון תזונתי ל 100 גרם: אנרגיה (קלוריות) - 382 / חלבון (גרם) - 14.2 / פחמימות (גרם) - 60.07 / שומן (גרם) - 2.16 / סיבים תזונתיים (גרם) - 9.3 / נתרן (מ"ג) - 1.72 / סידן (מ"ג) 6.96 / ברזל (מ"ג) 6.17
