קמח מניטובה, ידוע גם בשם קמח אמריקאי, קרוי על שם המחוז הדרום-מערבי של קנדה ונטחן מחיטה שגדלה בשדות שבין צפון אמריקה לדרום קנדה ועמידה מאוד לקור. הקמח הייחודי נטחן אצלנו בטחנות הגדולות מגרעיני חיטת מניטובה שלמים ואיכותיים והוא עשיר בגליאדין וגלוטנין - חלבונים לא מסיסים - אשר במגעם עם מים מפתחים רשת גלוטן גמישה המאפשרת זמן תפיחה ארוך במיוחד ופיתוח בצקים בהידרציה גבוהה. הקמח דורש לישה ארוכה ואינטנסיבית והתפחה ארוכה; ומיועד להכנת לחמים מיוחדים, פסטות, פיצות, פוקאצ'ות ובצקים עתירי שומן.
רכיבים: 100% קמח חיטת מנטובה
מידע על אלרגניים: מכיל גלוטן (חיטה)
ללא צורך בניפוי כל עוד השקית סגורה
יש לשמור בקירור לאחר הפתיחה
בהשגחת הבד"ץ העדה החרדית והרבנות הראשית חיפה מחלקת כשרות. נקי מחשש טבל, חדש ושביעית
