פלפל אדום בגידול אורגני ללא דשנים כימיים וחומרי הדברה. מ
ומלץ לאכול לאחר בישול, עם שמן זית, בישול עם הקליפה עוזר לשמור את הויטמינים שבפלפל. ויטמינים: מכיל כמות גדולה של ויטמין C עד 135 מ"ג ל100 גרם, וויטמינים A, B1, B2, B6, E
ערכים תזונתיים ל 100 גרם: אנרגיה 28 קק"ל / חלבונים 1 גרם / פחמימות 7.5 גרם / שומנים 0.3 גרם / נתרן 4 מ"ג / ברזל 0.5 מ"ג / סידן 7 מ"ג / אשלגן 190 מ"ג / מגנזיום 12 מ"ג
