מרכיבים :
חצי כוס אורז מלא
1/2 כוס עדשים
1/4 כפית מלח
1/2 כוס מים
הוראות הכנה:
משרים את האורז והעדשים במים קרים למשך 6 שעות לפחות, או כל הלילה. מסננים את המים וטוחנים את האורז והעדשים למרקם עדין. מוסיפים בהדרגה מים ומעט מלח עד שנוצרת תערובת במרקם של טחינה.
מחממים מחבת טפלון לחום בינוני גבוה ומוזגים למרכזה מספר כפות של התערובת, התערובת משתטחת במחבת, יתכן ויהיה צורך להזיז את המחבת כדי לסייע לה. כשהיא מתחילה להיות מוצקה הופכים אותה. וכשהיא הופכת להיות זהובה מהצד השני מורידים את הטורטייה המוכנה.
הטורטיות מוגשות בליווי המילויים הבאים:
ממרח עדשים שחורות
1 כוס עדשים שחורות
1 כף שמן קוקוס
1 בצל מאודה
מלח לפי הטעם
הוראות הכנה:
משרים את העדשים ללילה ומבשלים עד לריכוך מלא. טוחנים עם שמן קוקוס , מלח ובצל מאודה לממרח אחיד. מורחים על הטורטייה ומגלגלים.
ממרח טחינה פלפלים וירקות
2 פלפלים אדומים טריים
2 כפות טחינה גולמית
1 גזר מגורד
2 גבעולי בצל ירוק קצוץ
מספר עלי חסה
מלח לפי הטעם
הוראות הכנה:
קולים פלפלים בתנור, מקלפים ומנקים אותם מתכולתם. במעבד מזון טוחנים אותם ולאחר מכן מוסיפים טחינה גולמית, ומלח לפי הטעם, לבסוף מוסיפים גזר מגורד,בצל ירוק קצוץ, ובמהלך ההגשה מוסיפים את עלי חסה החתוכים וסוגרים את הטורטייה.
בתיאבון!
* תמונת טורטיות אורז מלא ועדשים של "אבא גיל"
